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在发展中求生存，不断完善，以良好信誉和科学的管理促进企业迅速发展在脂肪检测方法和标准中，我们一直沿用许多的陈旧和落后的传统检测标准方法如：索氏抽提、酸水解等，这些传统方法对不同样品的脂肪检测都有一定局限性，如:索氏抽提只能萃取游离态脂肪，酸水解法只能检测结合态脂肪。这些检测方法不仅准确度差、精度低、检测时间长，检测过程中还要使用很多有毒有害的化学试剂。近年来中国的食品检测行业标准正在逐步更新，落后和陈旧的检测方法和技术正在被淘汰，检测技术和标准逐步与接轨。
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